Descripció
El pebrot té una digestió una mica lenta, ja que es queda unes tres hores a l’estómac. També estimula la secreció gàstrica, i pel seu volum distensiona l’estómac produint sensació de sacietat.
Es tracta de pebrots de petites dimensions, entre uns 5 i no més de 10 cm, de color verd oliva a verd groguenc i que tenen com a particularitat gastronòmica, a més de la seva generalitzat intens sabor, el que alguns exemplars resulten particularment picants (aproximadament entre un 10% -o fins i tot modernament menys, com s’explica a baix- i un 25%)
Ressenyes
Encara no hi ha cap comentari.