Tomàquet branca

Tomàquet rodó i de pell dura. Ideal per coure sencer a la brasa o al forn. Aquest tomàquet va molt bé per escalivar, i per tant, per poder fer la famosa salsa de romesco o de calçots.
També el podem trobar a l’amanida.

Pel seu contingut en vitamines A, B1, B2, C, E i K, el tomàquet preserva l’organisme de malalties infeccioses i de l’escorbut. Així mateix, pel seu alt contingut en sals minerals (calci, fòsfor, ferro, sodi, potassi, magnesi, sofre, clor, coure, manganès, zinc, cobalt, fluor i iode) és refrescant i un revitalitzador de primer ordre.