Publicat el

Les bledes no són bledes!!!!

Són ideals per a dietes depuratives, són diürètiques, ténen molta fibra i molt poques calories.

Trobareu bledes tot l’any, però el millor moment per consumir-ne és a la tardor i a l’hivern. És una verdura que està carregada de nutrients fonamentals pel nostre organisme, sobretot minerals com el calci o el potassi i vitamines com la C o l’A.

Els principals efectes sobre l’organisme de les bledes

  • Ajuden a millorar el trànsit intestinal: Són molt riques en fibra, per tant, són ideals per combatre l’estrenyiment.
  • T’ajuden a controlar el pes: Si heu de perdre pes, també us ajudaràn: en aquest sentit no hi ha cap aliment màgic, però sacien, són força nutritives i tenen poques calories.
  • Presenten un lleuger efecte diürètic : També són calmants, si teniu problemes digestius o intestinals, i tenen un lleuger efecte diürètic i alleugen les irritacions de les vies urinàries.
  • Ens ajuden amb l’acné: Tenen efecte alcalinitzant i ens ajuden a no perdre minerals i a millorar problemes de pell com l’acné.

Les propietats nutricionals de les bledes

Tenen vitamina C (24 g per cada 100 g de bledes), una vitamina antioxidant que intervé en moltes reaccions metabòliques i que ajuda a l’absorció del ferro.

També tenen vitamina A que ens ajuda a combatre infeccions i, entre d’altres coses, és essencial per a la pell, els cabells, les mucoses i els ulls.

100 g de bledes també cobreixen:

  • El 25% de les necessitats diàries de potassi
  • El 30% de les necessitats diàries de calci
  • El 50% de les necessitats diàries del ferro
  • Gairebé la meitat del magnesi necesari diàriament
  • El 20% de de la vitamina E
  • A més d’aportar iode, àcid fòlic –essencial per a les embarassades—, betacarotens
  • Una petita quantitat de vitamines del grup B

La millor manera de cuinar les bledes.

Les claus per cuinar correctament les bledes són amb  poca aigua, un pessic de sal i una cocció ràpida: en tres o quatre minuts, ja les teniu llestes.

La podrieu acompanyar d’alguna salsa: per exemple, un vas d’aigua, el suc de mitja llimona i una cullerada de tahina i n’obtindreu una salsa excel·lent per a aquesta i altres verdures.

Les bledes també es poden fer al vapor o saltades, i combinen bé amb la majoria de les espècies. Sigueu generosos amb la quantitat, ja que les bledes, com els espinacs, són plenes d’aigua i se’n redueix molt la mida durant la cocció.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.