Té les fulles alveolades, semblants a les d'un Roure, d'aquí el seu nom. De color verd clar amb el centre tirant a blanc. Ofereix una textura tendre poc cruixent, a més d’un sabor delicat i dolç. És cultiva a des de la Tardor a la Primavera. Aquesta verdura té propietats anticancerígenes, en ser rica en sulforafano, un compost que neutralitza en l'organisme les substàncies químiques que poguessin ocacionar càncer.
L'enciam és ideal per a persones que volen aprimar-se, ja que conté molta fibra, i és un bon saciant de la gana, a més de ser baix en calories i tenir un alt contingut d'aigua.